Torna la sfida in cucina per i
ragazzi aspiranti chef, con disabilità emotivo-relazionale, che
sabato 10 ottobre, a Roma, parteciperanno alla terza edizione
del concorso “Altrementi chef”, promosso dall’Istituto
Diplomatico Internazionale nell’ambito della seconda Esposizione
universale della Fao dal titolo “Dal seme al cibo” in corso al
Circo Massimo.
I concorrenti – delle associazioni “Mastri biscottai” di Roma
e della Fisdir (Federazione italiana sport paralimpici degli
intellettivo-relazionali) – dovranno realizzare uno dei piatti
simbolo della tradizione gastronomica italiana, le polpette al
sugo, con l’assistenza di professionisti come Andrea Grilli
dell’Osteria romana e Isaac Castro Gallegos di Hub112. Scopo
della sfida convincere due giurie: quella popolare e quella
ufficiale, presieduta dal presidente dell’Istituto Diplomatico
internazionale Paolo Giordani, di cui fanno parte mons. Michele
Fiorentino, l’attrice Samantha Piccinetti e il ministro
plenipotenziario Cesare Morbelli, consigliere diplomatico, che
porterà il saluto del ministro dell’Agricoltura e della
sovranità alimentare, Francesco Lollobrigida. L’evento si
svolgerà dalle 11:30 alle 12:30 nella Food Area dell’Expo.
“Meritano visibilità – spiega il presidente dell’Idi, Giordani –
il talento e le capacità di questi giovani, già attivi nel
settore della ristorazione e desiderosi di fare della loro
passione una professione. Il progetto ‘Altrementi chef’ punta
proprio a questo: favorire l’inserimento lavorativo e comunque
l’inclusione di persone diversamente abili che si pongono degli
obiettivi e li vogliono realizzare”.
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