Tra i clienti famosi ai quali ha
servito il suo caffè può annoverare Capi di Stato italiani e
stranieri, artisti e intellettuali di ogni estrazione, perfino
Papa Francesco che preferì la variante del cappuccino. In tanti
hanno assaggiato il caffè preparato da Lello Rocchetti, 67 anni,
storico barista del gran Caffè Gambrinus di Napoli che oggi va
in pensione.
Circa 1.000 tazzine di caffè preparate in media al giorno per
oltre 30 anni. Al suo attivo anche una ricetta tutta sua,
presente nel menù, il caffè babà: un perfetto connubio tra
caffetteria e pasticceria napoletana.
Per Rocchetti – come lo descrivono al Gambrinus – fare un
caffè è soprattutto un gesto di cortesia per i clienti. Tanti
con il tempo sono diventati amici del barista acrobata che ha
fatto ‘danzare’ tazzine, leve e macchine al ritmo del caffè e
che proprio come un dj ha trasformato ogni pausa degli ospiti in
un momento speciale.
A Lello vanno gli auguri della famiglia Sergio-Rosati che
gestisce lo storico caffè di piazza Trieste e Trento, dello
staff e di chi ogni giorno o solo una volta l’ha visto preparare
la sua bevanda del cuore. E in un video che sarà pubblicato oggi
sui social del Gran Caffè Gambrinus il suo ultimo caffè al
lavoro, offerto simbolicamente al personale del locale storico.
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